測定意義

AKP 是指在堿性條件下催化蛋白質肽鍵水解的酶類，屬于絲氨酸蛋白酶。此外，該酶還能 夠水解酯鍵、酰胺鍵，具有轉酯及轉肽的功能。該酶是主要工業(yè)用酶之一，廣泛應用于制藥、 絲綢、食品、制革等行業(yè)。

在堿性條件下，AKP 水解酪蛋白生成酪氨酸；在堿性條件下，酪氨酸還原磷鉬酸生成鎢藍； 鎢藍在 680nm 有特征吸收峰，測定 680nm 吸光度增加速率，來計算 AKP 活性。

可見分光光度計、水浴鍋、磁力攪拌器、可調式移液槍、1.5 mL EP 管、1mL 玻璃比色皿和 蒸餾水。