測定意義

GCS（EC 2.4.1.11）催化UDPG和葡萄糖殘基生成糖原和UTP，以α-1，4-糖苷鍵相連延長糖鏈，是肝和肌肉糖原合成酶的限速酶，是胰島素作用的主要靶酶，對糖代謝的調節和血糖穩態的維持具有重要作用。

GCS催化UDPG和葡萄糖殘基生成糖原和UTP，丙酮酸激酶和乳酸脫氫酶進一步依次催化NADH氧化生成NAD+，在340nm下測定NADH下降速率，即可反映GCS活性。

紫外分光光度計、臺式離心機、可調式移液器、1mL微量石英比色皿、研缽、冰和蒸餾水。